Predisposición de consumidores de Asunción-Paraguay para la compra de carne bovina certificada

Fue analizado el perfil de los consumidores de carne bovina y se determino el consumo de carne con certificacion, con el objetivo de obtener datos relevantes con respecto al grado de valoracion de la certificacion de carne a la hora de compra. Fue evaluado ademas el grado de conocimiento del consumidor de carne bovina en cuanto a los diferentes programas de certificacion y sobre todo se busco determinar la predisposicion de los consumidores a pagar un eventual sobreprecio por carne proveniente de estos programas. La investigacion fue realizada mediante la aplicacion de cuestionarios dirigidos a personas en diferentes puntos estrategicos de aglomeracion en torno a lugares de venta de productos. El consumidor de Asuncion tiene poco a nulo conocimiento sobre los esquemas de certificacion; no obstante, estaria dispuesto a pagar un sobreprecio minimo de un 5% mas por carne de calidad y con certificaciones confiables que garanticen la procedencia, calidad e inocuidad de la misma.