Conjugues de phytosterol ou de phytostanol et d'acide ascorbique, et leurs utilisations dans le traitement ou la prevention des maladies cardio-vasculaires

L'invention concerne de nouveaux derives de phystosterol et/ou de phytostanol, ainsi que leurs sels, lesquels derives sont representes par les formules generales ci-apres : (I), (II), (III), ou R represente une fraction phytosterol ou phytostanol, R2 est derive de l'acide ascorbique et R3 designe hydrogene ou un metal, metal alcalino-terreux ou metal alcalin quelconque. Ces derives sont efficaces dans le traitement et la prevention des maladies cardio-vasculaires, et de leurs etats pathologiques sous-jacents, notamment l'atherosclerose et l'hyperlipidemie.