固相微萃取-气相色谱-质谱法分析火龙果果肉中挥发性成分

火龙果不仅具有保健功能，还具有降血压、降血脂、润肺、解毒、养颜等药用功效，被称为21世纪保健食品和果品珍品。目前关于火龙果的研究主要集中在茎、花、种籽、果实色素等方面，而对其果肉中挥发性成分的研究未见报道，但果肉中挥发性成分对于水果的保鲜具有重要的作用。