CARACTERIZAÇÃO DE PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS PERTENCENTES À FAMÍLIA LAMIACEAE BASEADA EM DADOS BIBLIOGRÁFICOS

Plantas alimenticias nao convencionais (PANC) sao todas as plantas que possuem uma ou mais partes comestiveis, mas que nao estao incluidas habitualmente na dieta humana. Delimitam-se aqui as plantas nativas ou exoticas, silvestres ou cultivadas, que frequentemente tem seu potencial alimenticio desconhecido, subutilizado ou explorado em areas isoladas, como nas comunidades tradicionais. A familia Lamiaceae e composta por cerca de 7200 especies e 240 generos e e conhecida pela longa historia de uso em especiarias culinarias e na medicina popular. No entanto algumas especies de Lamiaceae nao tem o seu potencial alimenticio devidamente explorado. Afirmacoes cientifica que revelem as propriedades funcionais e o perfil nutricional de plantas alimenticias nao convencionais despendem demasiada importância no estabelecimento e na difusao de novos generos alimenticios e na conservacao ambiental e cultural de diversos povos. Assim, esse trabalho objetivou realizar um levantamento bibliografico acerca de especies da familia Lamiaceae que possuem potencial na alimentacao humana, no intuito de caracteriza-las quimica e biologicamente, destacando os seus potenciais nutritivos e terapeuticos. Foram levantados 193 manuscritos cientificos dos quais foram selecionados 55, sendo 42 artigos cientificos, 7 artigos de revisao, 2 dissertacoes de mestrado, 2 teses de doutorado e 2 trabalhos de conclusao de curso. Salvia hispanica foi a especie mais citada quanto ao uso alimenticio, seguida de Ocimum gratissimum, Perilla frutescens e Stachys byzantina. Em contraste, Tectona grandis apresentou apenas duas citacoes. Com relacao as suas indicacoes alimenticias, as PANC estudadas destacaram-se como complemento alimentar, ou seja, como fontes de fibras, mineral e macromoleculas, e como alimento funcional.  As especies tambem se mostraram promissoras na industria nutraceutica/alimenticia e na conservacao de alimentos. Tais caracteristicas confirmam o uso tradicional dessas especies e ascendem a possibilidade de desenvolvimento de novos fitomedicamentos e suplementos alimentares, ao mesmo tempo que encorajam a inclusao dessas PANC na agricultura familiar e, consequentemente, na dieta da populacao.