ASPECTOS DA QUALIDADE DE INFRUTESCÊNCIAS DOS ABACAXIZEIROS ‘PÉROLA’ E ‘VITÓRIA’

O abacaxi e muito consumido em todo mundo, apresentando grande importância socioeconomica em diversos paises. No Brasil, por sua vez, estao mais presentes as cultivares ‘MD2’, ‘Smooth Cayenne’ e ‘Perola’, sendo esta ultima susceptivel a fusariose, doenca que causa enorme prejuizo a cultura. Atualmente, cultivares resistentes a fusariose veem sendo introduzidas, a exemplo do abacaxi ‘Vitoria’. Nesse contexto, o objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de abacaxi ‘Vitoria’ em comparacao com o ‘Perola’. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com tres repeticoes e a parcela consistiu de um leirao contendo 100 plantas, sendo considerada como area util as 60 plantas centrais. Os abacaxis foram colhidos no estagio de maturacao comercial e foram realizadas as avaliacoes fisicas (15 abacaxis, sendo cada um considerado uma repeticao) e fisico-quimicas (3 repeticoes, compostas por 5 infrutescencias cada). Os dados foram submetidos a analise de variância e as medias comparadas pelo teste T em ate 5% de probabilidade. A massa fresca das infrutescencias de abacaxi ‘'Perola' e 'Vitoria' nao diferiram entre si. O comprimento da infrutescencia e da coroa foi superior para a cultivar Perola, enquanto que o abacaxi ‘Vitoria’ apresentou maior diâmetro, rendimento de polpa e infrutescencias mais firmes, mostrando ser um abacaxi que apresenta potencialidades tanto para a industria como para a exportacao devido a resistencia mecânica. A acidez titulavel nao diferiu entre as cultivares Perola e Vitoria, entretanto, o abacaxi ‘Vitoria’ apresenta solidos soluveis e relacao SS/AT superiores.