Fatores de risco para contagem de bactérias superior a 300.000 ufc/ml em rebanhos leiteiros localizados na região de Santos Dumont, estado de Minas Gerais, Brasil

A contagem total de bacterias (CTB) e de particular interesse para o produtor e para a industria, pois reflete condicoes gerais de higiene da producao de leite na fazenda. Estima-se que aproximadamente 80% dos rebanhos brasileiros tenham producao diaria de ate 50 litros de leite. Tais dados sugerem que, na maioria dos rebanhos, os animais sao ordenhados manualmente, nao ha a refrigeracao imediata do leite e os tanques comunitarios sao a alternativa encontrada para armazenagem do leite produzido. Assim, os bestudos para avaliar fatores associados a altos valores de CTB em rebanhos com baixa escala de producao podem gerar informacoes que auxiliarao na elaboracao de estrategias para reduzir a CTB. O presente trabalho foi delineado para identificar fatores de risco para CTB superior a 300.000 UFC/mL no leite de rebanhos entregue em tanques comunitarios localizados na regiao de Santos Dumont, MG. Os fatores de risco associados a CTB superior a 300.000 UFC/mL foram estudados em 186 rebanhos e as amostras de leite (n=1.022) foram analisadas em equipamentos automatizados. Um questionario foi aplicado para obtencao de dados gerais e do manejo do rebanho, higienizacao de utensilios utilizados na ordenha e infraestrutura da propriedade. Os valores para a media geometrica e mediana de CTB foram 425.000 e 379.000 UFC/ml, respectivamente. Os fatores de risco para CTB dos rebanhos com contagem superior a 300.000 UFC/ml foram: distância entre propriedade e tanque comunitario maior que 3km (OR=1,3; P=0,002), nao realizar tratamento de casos clinicos de mastite (OR=1,2; P=0,001), numero de vacas em lactacao maior que 10 (OR=1,4; P=0,001), nao realizar o teste da caneca de fundo escuro (OR=3,7; P=0,05) e nao lavar os tetos antes da ordenha quando necessario (OR=1,2; P=0,02). Os resultados obtidos demonstraram que os principais fatores de risco para CTB superior a 300.000 UFC/mL foram os relacionados ao manejo do rebanho no momento da ordenha e apos ordenha, tamanho do rebanho e distância entre a propriedade e tanques comunitarios. Esforcos devem ser direcionados nos procedimentos de higiene adotados no momento da ordenha e no tempo decorrido entre a obtencao do leite na propriedade e sua entrega nos tanques comunitarios.