Boisson aux lÉgumes verts conditionnÉe en conteneurs

L'objet de l'invention est une boisson conditionnee en conteneurs contenant un legume vert, la couleur verte d'origine du legume y etant maintenue et la saveur d'origine de la boisson aux legumes y est egalement maintenue meme sous une forme de distribution ordinaire. Une boisson conditionnee en conteneurs, dans laquelle la couleur verte d'un legume vert a ete stabilisee, peut etre obtenue en ajoutant un additif pour apporter des ions de cuivre et/ou des ions de zinc a un liquide contenant une substance de base d'un legume vert qui est presse de telle sorte qu'un tamisat de 100-mesh represente 80 % en poids ou plus et en ajustant la concentration de cuivre et/ou zinc resultant de l'additif dans la boisson de 0,1 a 100 ppm. L'invention permet d'obtenir une boisson aux legumes verts conditionnee en conteneurs, dans laquelle la couleur verte d'un legume vert est maintenue stable apres sterilisation a chaud realisee quand la boisson conditionnee en conteneurs est produite ou meme apres distribution et stockage du produit et qui a une saveur excellente