Ernährungswissen und Ernährungsverhalten

Hintergrund Ein ungunstiges Ernahrungsverhalten ist in der Bevolkerung wie auch bei Studierenden weit verbreitet. Interventionsstudien, die die Effekte der Vermittlung von Ernahrungswissen auf das Ernahrungsverhalten untersuchen, sind methodisch divers, haufig nur uber kurzere Zeitraume angelegt und liefern widerspruchliche Ergebnisse.