The method of rapid detection of the extent of lipid oxidation and cartridge

本发明涉及油脂氧化程度的快速检测方法，及在此基础上制备的油脂氧化程度快速测试盒。 本发明基于Kreis试验，即油脂氧化二次分解产物与间苯三酚的显色反应，在此基础上引入丙二醛作为定量指标，并将1,1,3,3‑四乙氧基丙烷加入空白油样作为参比液对油脂氧化程度进行定量检测。 本发明点克服Kreis试验受人员、容器、操作、样品本身等方面显色不稳定的缺陷，解决了Kreis试验的定量问题，操作简单方便，利于现场操作，快速给出检测结果，另外成本低廉，利于推广。