Covid-19 Sonrası Dışarıda Yemek Yeme Alışkanlıklarının Planlı Davranış Teorisi Kapsamında Değerlendirilmesi

Tum canlilar icin onemli olan beslenme, insanlar icin de en temel ihtiyaci olusturmaktadir. Hayatta kalip neslini devam ettirme cabasinda olan insanlik, tarih boyunca besine kolay ve rahat ulasabilmenin yollarini aramistir. Bu caba besinin ve beslenmenin gunumuze kadar bircok degisime ve gelisime ugramasini saglamistir. Tarih oncesi donemden 19. yy’a kadar olan surecte bireysel boyutta olan beslenme zamanla endustriyellesmeye kadar geliserek gelmistir. Bir sektor haline gelen yiyecek icecek hizmetlerinin yayginlasmasiyla birlikte disarida yemek yeme aliskanlik haline gelmistir. Turizm sektoru icerisinde faaliyet gosteren yiyecek icecek isletmeleri ulusal veya uluslararasi krizlerden ve risklerden yuksek oranda etkilenmektedir. Dunya genelinde baslayan Covid-19 salgini sonrasinda yasanan kisitlamalar ile birlikte yiyecek icecek isletmeleri faaliyetlerini gecici sureyle durdurmak zorunda kalmislardir. Fakat, normallesme sureci ile birlikte belirlenen kurallara uyulmasi sartiyla faaliyetlerine yeniden baslamislardir. Karantina veya kisitlama surecinde mevcut salginin yasatmis oldugu olumsuz kosullar, tuketicilerin disarida yemek yemeye iliskin davranislarini belirsizlestirmektedir. Bu kapsamda, planli davranis teorisiyle tuketicilerin disarida yemek yeme niyetlerinin belirlenmesi amaclanmistir. Arastirma sonuclarina gore katilimcilarin disarida yemek yemeye iliskin tutumlarinin yuksek, subjektif normlarinin dusuk, algilanan davranissal kontrollerinin yuksek ve niyetlerinin ise oldukca dusuk oldugu sonucuna ulasilmistir. Korelasyon analizi sonucunda planli davranis teorisini olusturan degiskenlerin birbiriyle anlamli bir iliskiye sahip olduklari gorulmustur. Regresyon analizine gore de davranisa yonelik tutum, niyet uzerinde anlamli bir etkiye neden olmazken, subjektif normlar ve algilanan davranissal kontrolun davranissal niyet uzerinde anlamli bir etkiye neden oldugu tespit edilmistir