Seçilmiş Bazı İllerde Kapama Ceviz Bahçelerinin Üretim ve Pazarlama Yapısı

Bu calismada, Turkiye’de kapama ceviz bahcelerinin uretim ve pazarlama yapisini ortaya koymak ve genel bir analiz yapmak amaclanmistir. Calismada, uretici anketleri birincil veriler olarak kullanilmistir. Anket yapilacak illerin seciminde Il Tarim Mudurluklerinden ve uzman goruslerinden elde edilen veriler kullanilmis, Balikesir, Corum, Denizli, Edirne ve Kahramanmaras illerinde 5 koy ve her koyden 5 uretici ile gorusmeler yapilmistir. Yayinlanmis calismalar ve istatistikler ikincil veriler olarak kullanilmistir. Ureticilerden elde edilen sonuclara gore, ortalama isletme arazisi 70 da’dir ve bunun %39.7’si cevize ayrilmaktadir. Ceviz cesitleri tercihinde Şebin (%22.4) ve Bilecik (%21.9) ilk sirada yer almaktadir. Ureticilerin ceviz uretim deneyimi ortalama 18 yildir. Hasat tarihinin belirlenmesinde, ureticilerin %61.6’si yesil kabugun catlamaya basladigi donemi dikkate aldiklarini ifade etmislerdir. Uretilen cevizin %26.1’i evde tuketilirken, %50.8’i tuccara satilmaktadir. Ceviz fidani uretiminin ceviz yetistiriciliginin onune gecmesi ve ekoloji istekleri dikkate alinmadan yapilan cesit tercihi ceviz uretiminin temel tehditleri olarak tanimlanabilir.