Estudio de factibilidad de una planta empacadora (packing house) para cebolla de bulbo (Allium cepa L.) en el Distrito de Riego del Alto Chicamocha (Boyacá) Feasibility study of a bulb onion (Allium cepa L.) packinghouse in the Alto Chicamocha (Boyaca) irrigation district

RESUMEN En Colombia la produccion de cebolla de bulbo es de 320.000 t al ano con lo que se abastece el consumo na-cional. El departamento de Boyaca aporta el 52% y de 30.000 a 40.000 t se prod ucen en el valle del rio Chica-mocha con una problematica en su produccion y comercializacion manifies ta en la perdida del 28% por la au-sencia de las operaciones de secado y curado. Para abordar esta problematic a se utilizo un metodo descriptivo basado en la observacion directa de las generalidades de su sistema producti vo expresada por sus productores, comercializadores e industriales. El estudio de una planta empacadora para el Distrito de Riego del Alto de Chicamocha (DRACH) se justifica por que las perdidas economicas son de 9.800 t ano -1 . La construccion de esta infraestructura genera un alto numero de empleos directos e indirectos, institucionaliza el mercado, da valor agregado, ayuda a estabilizar precios y aumenta el tiemp o de almacenamiento del producto al pasar de 8 a 72 dias. Del estudio de mercados se obtiene que la demanda por el n uevo producto de cebolla curada selecta es de 15.216 t, en el mercado nacional. La planta empacadora acondicionara 3 2 t dia