Evaluación sensorial de limpiadores de paladar en la cata de vino tinto y su relación con cambios en la composición de la saliva

Trabajo presentado al II Congreso de la Asociacion Espanola de Profesionales del Analisis Sensorial (AEPAS): Estudios de evaluacion sensorial y consumidores para el diseno y desarrollo de producto, celebrado en Valencia del 18 al 20 de cotubre de 2017.