CHIA: COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL E BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE HUMANA

Objetivo : O objetivo deste estudo e descrever as principais caracterizacoes nutricionais da chia ( Salvia hispanica L.) assim como os principais estudos clinicos, com significativo nivel de evidencia, que comprovem a recomendacao de seu uso em humanos. Metodo: Foi realizada uma revisao bibliografica atraves do banco de dados PUBMED  de ensaios clinicos randomizados que utilizassem a Chia ( Salvia hispanica ) e desenvolvido um novo produto. Resultados: Pode-se observar a riqueza nutricional de sua composicao e suas propriedades de hidratacao uma percentagem consideravel de mucilagem: 5-6% (m/m). Conclusao: O conjunto desses dados em humanos demonstram um potencial de uso da chia na dieta de forma a ajudar em distintos fatores associados as principais patologias que afetam a saude humana na atualidade.