Nutztierhaltung in den Alpenländern: Wege zu einer graslandbasierten Milch- und Fleischproduktion

Die Landwirtschaft erfullt fur die Gesellschaft wichtige wirtschaftliche, soziokulturelle und okologische Funktionen. Gleichwohl hat sie starke negative Auswirkungen auf den Zustand der Okosysteme. Daran konnte auch die Okologisierung der Agrarpolitik seit Anfang der 1990er Jahre nicht prinzipiell etwas andern. Aufgrund der grosen Bedeutung von Grunland fur die Landwirtschaft in der Schweiz (60 % der landwirtschaftlichen Nutzflache) und Osterreich (40 %) ist die Rolle der Wiederkauer fur eine okologisch nachhaltige Agrar- und Ernahrungspolitik besonders wichtig. Vor diesem Hintergrund haben wir analysiert, inwieweit standortgerechte, graslandbasierte regenerative Milch- und Rindfleischsysteme, die den Wettbewerb zwischen Lebens- und Futtermittelproduktion minimieren, zu einer okologisch nachhaltigen Landnutzung beitragen konnen, ohne dabei die regionalen Okosystemgrenzen zu uberschreiten (Stolze et al. 2019).