Effekt av rødkløverbeite eller botanisk allsidig beite på kvalitetsegenskaper hos melk i økologisk drift

Et kontinuerlig beiteforsok med 3 perioder a 3 uker ble gjennomfort med 16 NRF-kyr i midtlaktasjonen. Malsetningen var a sammenligne melkequalitet nar kyrne beitet rodklovergras (RB) eller botanisk allsidig beite (AB). beitetype hadde ingen effekt pa ytelse, melkas fettinnhold eller proteininnhold. Kyr som beitet RB hadde en hoyere andel av fettsyrene C18:0 (22.41 vs. 9.96, P<0.05) og C18:1t11 (0.58 vs. 0.44 g/100g FAME, P<0.05) og lavere andel C16:0 (27.83 vs. 30.92, P<0.05) i melkefettet sammenlignet med kyr som beitet AB. Innholdet av alfatokoferol var hoyere i melk fra RB enn AB (3.01 vs. 2.64 µg/ml, P<0.05). Den oksidative stabiliteten av melkas lipider ble bare i mindre grad pavirket av beitetype.