Comparison of Some Production Characteristics of the White and Bronze Turkeys (Meleagris gallopavo) under Intensive and Semi-Intensive Conditions: II. Slaughtering and Carcass Characteristics

Beyaz irk hindilerde disi ve erkeklerin entansif sartlarda karkas agirligi ve karkas randimanlari sirasiyla 4738.33±25.88 g ve %73.54, 5877.73±63.17 g ve %74.73; yari entansif sartlarda ayni sira ile 3665.00±14.10 g ve %76.29, 4825.00±27.13 g ve %75.57 tespit edilmistir. Bronz hindilerde entansif sartlarda bu degerler ayni sira ile 4075.00±45.49 g ve %70.98, 4896.50±55.96 g ve %72.60; yari entansif sartlarda ise 3360.00±79.86 g ve 3742.50±25.70 g olarak tespit edilmistir. Karkas, but, gogus, kanat, sirt (P<0.001) ve boyun agirligi (P<0.01) bakimindan genotip, besi sekli ve cinsiyet arasindaki interaksiyon onemli bulunmustur.