Study and characterization of the micellar phase of the polyethylene glycol 40 stearate, water, and soy lecithin system

espanolLos polimeros hidrofobicamente modificados (PHM) han adquirido una gran importancia como modificadores de comportamiento reologico, agentes espesantes en una gran variedad de productos como son pinturas, alimentos, cosmetica o medicamentos. Estos polimeros PHM tiene la capacidad de solubilizar moleculas hidrofobicas al igual que los tensioactivos. Es decir, los PHM combinan las propiedades de los tensioactivos y de los polimeros. En este trabajo en general se estudiara la capacidad de los PHM de autoagregarse y comportarse como tensioactivos. Se presenta el estudio de la fase micelar del sistema ternario lecitina de soja (lipido natural que se comporta como tensioactivo doblemente ionico)/ polietilenglicol 40 estearato (Acid S40P, no ionico)/agua. La caracterizacion se realiza mediante los metodos de tension superficial, microscopia optica y reologia. De los resultados se deduce que se forman agregados micelares no esfericos que se orientan en la direccion del flujo bajo los esfuerzos de cizalla. Los ensayos de oscilacion permitieron determinar que el modulo viscoso G'' es superior al elastico G', con un comportamiento descrito por el modelo de Maxwell de un elemento. EnglishHydrophobically modified polymers (HMPs) have become of great importance as modifiers of rheological behavior, and as thickening agents for a great variety of products such as paints, foods, cosmetics, and medicines. HMPs are able to dissolve hydrophobic and hydrophilic molecules, just like surfactants. This means that HMPs combine the properties of surfactants and polymers. In this paper, the ability of HMPs to self-aggregate in water and in the presence of soy lecithin (a natural lipid which behaves as a dipolar surfactant) was studied. The characterization of the micellar phase of the soy lecithin/polyethelyne glycol 40 stearate (Acid S40P, nonionic)/water ternary system is presented by way of surface tension, optic microscope, and rheology methods. From the results, it is deduced that non-spherical micellar aggregates are formed, which orient in the direction of the flow under shear stress. Oscillation tests allowed for the determination that the viscous modulus G'' is greater than the elastic modulus G', with behavior described by the Maxwell model.