Determinação do grau de saponificação de óleo residual: uma experiência no ensino de Química sob as perspectivas CTSA e Química Verde

Neste artigo relata-se um trabalho de ensino, articulado a pesquisa e a extensao sob perspectivas CTSA e Quimica Verde (QV), desenvolvido por um grupo de professores e academicos do curso de licenciatura em Quimica do IFPR. Procedeu-se com a arrecadacao de oleo residual de fritura em diferentes pontos de coleta no municipio de Palmas, Parana; producao de sabao ecologico pela substituicao de 50% de gordura animal por oleo residual; otimizacao da formulacao do sabao pela avaliacao da verdura quimica, por meio de metricas holisticas e de massa; aulas teorico-experimentais e minicursos para licenciandos de Quimica e alunos da educacao basica; alem de oficinas para a comunidade local. As metricas de verdura permitiram indicar melhorias na formulacao do sabao pelo calculo do indice de saponificacao da materia graxa, resultando na incorporacao de 100% dos atomos reagentes no produto de saponificacao e reducao de 63% do excesso de hidroxido de sodio da formula. Esse trabalho possibilitou aos estudantes em formacao docente colocar em pratica a alfabetizacao cientifica com enfoque CTSA aliado a QV e a Educacao Ambiental, remetendo a conscientizacao sobre a ideia de conservacao do meio ambiente e da sustentabilidade socioambiental.