Revue sur l’Ail et ses Composés Bioactifs

Introduction: Dans les pays en voie de developpement, les problemes du medicament se posent en termes d'insuffisance quantitative, qualitative et d'inaccessibilite economique. Pour pallier a ce probleme, pres de 80% de la population ont recours a la medecine traditionnelle. Cependant, la question n'est plus de demontrer l'efficacite de la medecine traditionnelle mais de s'en convaincre et convaincre les acteurs de la sante publique et des groupes de promotion de la sante. D’ou notre objectif de vulgariser l’utilisation de l’ail par la population en montrant les composes bioactifs et les differentes formes d’ail et leur usage therapeutique. Methodologie: la recherche Litterature a ete effectuee dans les bases de donnee de Medline, Google scholar, Research Gate, HINARI, Cochrane et livres en utilisant des mots cles tels que : Problematique des medicaments en Afrique, l’etude ethnobotanique, ethnomedecine, ethnopharmacologie, les composes bioactifs de l’ail. Cette recherche documentaire s’est faite sur la periode du 08 juin 2018 au 23 Novembre 2018. La recherche a ete etendue sur les formes d’ail, les donnees cliniques de l’utilisation de l’ail. Synthese: L’ail est utilise depuis des millenaires tant pour ses talents culinaires que ses proprietes therapeutiques. Les principaux composes responsables des vertus therapeutiques sont les composes organosulfureux dont leur presence et concentration depend de la forme d’ail utilise. Conclusion: L’ail, permet de lutter contre certains germes infectieux de la peau et contre les parasites. Il est aussi utilise dans le traitement de l’hypertension arterielle, de la coagulation du sang et l’hypercholesterolemie. Ainsi, il est recommande de consommer des preparations conditionnees et standardisees de l’ail pour beneficier de ses vertus. Introduction: The availability and accessibility of medicines remains a real concern in developing countries. In the context of low economic income, most of the population (80%) uses traditional medicine. The effectiveness of traditional medicine has been well established. This study suggests that public health actors and health promotion groups in developing countries use herbal medicine as an alternative to the problem of the effectiveness of chemical synthesis drugs. This paper focuses on evaluating the use of different forms of garlic by the population and the bioactive compounds of this plant. Methodology: A literature review was conducted in the Medline, Google Scholar, Research Gate, HINARI, and Cochrane databases using keywords such as Drugs in Africa, Ethnobotany, Ethnomedicine, Ethnopharmacology, Garlic Forms, and Compounds bioactives of garlic. Results: The use of garlic is as old as humanity especially in cooking and disease therapy. The main compounds responsible for the therapeutic virtues are the organosulfur compounds, and its concentration of which depends on the shape of the garlic. Conclusion: Garlic can fight against skin infections, blood pressure drop, prevent blood clotting and hypercholesterolemia. Based on this study, it is recommended to consume conditioned and standardized garlic preparations in order to benefit from its virtues.