Proteinkvalitet i vetelinjer med främmande kromosomfragment

Vetelinjer som innehaller frammande kromosomfragment uppvisade en stor variation i proteinkvalitet, med linjer som inneholl bade hogre proteinkoncentration i karnan och hogre glutenstyrka jamfort med matarsorten Dragon. Ett pafallande starkt gluten patraffades framfor allt i vetelinjer som inneholl kromosomfragment av strandrag samt i vetelinjer som inneholl vissa kromosomer fran rag. Hog proteinkoncentration i karnan erholls framfor allt i vissa linjer som innehaller kromosom 1 fran rag. Det unika vetematerialet som undersokts i detta projekt, har tagits fram genom korsningar mellan olika vetelinjer och ragvete samt andra narbeslaktade gras till vete, och materialet har tidigare visat sig innehalla unika resistensgener som for narvarande overfors till vete anpassade for odling i olika delar av varlden. Resultaten fran detta projekt indikerar att materialet aven innehaller unika gener som paverkar proteinkvaliteten signifikant utover att materialet innehaller resistensgener. Stora mojligheter finns darmed att anvanda materialet for foradling av unik bakningskvalitet, samt for at forsta grundlaggande egenskaper hos proteinerna som paverkar bakningskvaliteten.