Fruits and Vegetable environmental impacts - Life Cycle Assessment

L’analyse de cycle de vie permet d’evaluer de maniere globale – en tenant compte de l’ensemble des etapes du cycle de vie – et multicritere les divers impacts des produits de notre consommation. Par ces qualites, elle peut etre le support des evaluations environnementales des produits dans des demarches d’affichage ou d’etiquetage. Les projets actuels sur cette thematique ont pour objectif de fournir au consommateur l’opportunite de s’orienter vers une consommation plus durable au travers de son acte d’achat. Appliquee aux filieres agroalimentaires, cette methode est davantage un outil d’analyse de l’existant et d’aide a la decision dans une demarche de reduction d’impact environnementaux qu’un instrument de comparaison des productions. En effet, les diverses pratiques culturales influencees notamment par la localite des exploitations d’une part, et les differents choix de modelisation d’autre part peuvent induire une grande variabilite de resultats.