苜蓿多糖对不同性别肉仔鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及抗氧化性能的影响

本试验旨在研究苜蓿多糖对不同性别肉仔鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及抗氧化性能的影响。选取468只1日龄爱拔益加（AA）肉仔鸡，随机分为3组，每组12个重复（公母各6个重复），每个重复13只鸡。组1为对照组，饲喂基础饲粮，组2、组3分别在基础饲粮中添加1 000和2 000 mg/kg苜蓿多糖，试验期42 d。结果表明：与对照组相比，1）饲粮中添加1 000和2 000 mg/kg苜蓿多糖对公鸡和母鸡的平均体重、平均日采食量、平均日增重、料重比、屠宰率、腿肌率和腹脂率均无显著影响（ P >0.05），但显著提高了母鸡全净膛率和胸肌率（ P P 45 min 显著提高（ P P P P 24 h 显著提高（ P P P P P P P >0.05）；此外，饲粮中添加1 000和2 000 mg/kg苜蓿多糖对公鸡和母鸡肝脏和胸肌中T-AOC、GSH-Px和T-SOD活性及MDA含量均无显著影响（ P >0.05）。综上，饲粮中添加苜蓿多糖对公鸡和母鸡的生长性能无显著影响，但能够改善公鸡和母鸡的屠宰性能、肉品质和血清抗氧化性能，且苜蓿多糖的适宜添加量为1 000 mg/kg。