ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ YẾU TỐ LÊN QUÁ TRÌNH THU NHẬN CHẾ PHẨM AMYLASE NGOẠI BÀO TỪ BACILLUS SUBTILIS DC5

Một số yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh tổng hợp amylase ngoại bao bởi Bacillus subtilis DC5 như thanh phần moi trường, pH ban đầu, nhiệt độ va thời gian nuoi cấy đa được nghien cứu. Trong cac nguồn dinh dưỡng bổ sung vao moi trường cơ bản (co chứa 1% pepton, 0,3% cao thịt va 0,5% NaCl), nguồn nitơ va carbon co tac dụng kich thich chủng nay sinh tổng hợp amylase mạnh nhất la cao nấm va lactose. Hoạt độ amylase của dịch moi trường sau khi nuoi cấy chủng nay trong moi trường co chứa 0,5% lactose la 8,174 U/ml, cao gấp 1,64 lần so với mẫu đối chứng (4,992 U/ml). Hoạt độ amylase trong moi trường co bổ sung 0,5% cao nấm đạt được (6,687 U/ml) gấp 1,369 lần so với mẫu đối chứng (4,885 U/ml). Cac moi trường co bổ sung kết hợp cac nguồn carbon va nitơ cho hoạt độ khong cao hơn so với trường hợp chỉ bổ sung lactose. Việc thay đổi ham lượng lactose bổ sung vao moi trường vi vậy ma được nghien cứu. Kết quả cho thấy ham lượng lactose bổ sung vao moi trường cơ bản thich hợp nhất la 0,25%. Moi trường nay được gọi la moi trường thich hợp. pH ban đầu va nhiệt độ thich hợp khi nuoi cấy chủng nay trong MTTH la pH 5 va 35 o C. Trong cac điều kiện nuoi cấy tren, thời gian nuoi cấy thu nhận enzyme thich hợp nhất la 24 giờ.