Activité antimicrobienne des huiles essentielles et l’extrait méthanolique de Salvia officinalis L.

Salvia officinalis est une plante aromatique, originaire du pourtour mediterraneen, elle est utilisee depuis l’antiquite pour ses multiples proprietes : stimulante, digestive, tonique, antispasmodique, antisudorale, antiseptique et antioxydante. Ce travail porte sur l’etude du pouvoir antimicrobien des huiles essentielles et l’extrait methanolique de Salvia officinalis. L’extraction des huiles essentielles par hydro distillation a donnee un rendement de 0.42% , l’analyse par CG/MS a permis l’identification de 29 composes representant 77.11%, avec une predominance du camphre (22.32%), 1-8 cineole (10.55%) et α-thujone (14.06%). L’etude phytochimique de l’extrait methanolique a permis  de quantifier les polyphenols totaux, les flavonoides et les tanins, ils ont donne des teneurs respectives de 143.41 -19.37- 8.5 mg equivalent / g d’extrait. L’activite antimicrobienne a ete testee sur 9 souches bacteriennes et une levure, ces dernieres presentent des zones d’inhibitions pour l’huile essentielle allant de 21 a 39 mm de diametre, avec plus de sensibilite pour la levure Candia albicans (39 mm), alors que l’extrait methanolique s’est montre actif contre cinq souches seulement,  avec des zones d’inhibition de 10.66 a 20 mm de diametre.