Verfahren zur isolierung von ölen aus zellen und biomasse

Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zur Isolierung von Olen mit einem spezifischen Ol- bzw. Fettsaurespektrum aus Zellen, dadurch gekennzeichnet, dass a) mindestens eine Art PUFA-haltiger Zellen und/oder Biomasse mit mindestens einem weiteren Ol-haltigen Material gemischt werden; b) die Zellen bzw. die Biomasse mittels Hochdruckhomogenisation zerstort wird; und c) die entstandene Emulsion demulgiert wird.