Estudo do óleo essencial de canela (Cinnamomum zeylanicum L.) para potencial utilização em embalagens alimentares ativas

Regiane Ribeiro-Santos agradece ao projeto "Desenvolvimento de um filme comestivel a base de proteina do soro de leite com atividade antioxidante e antimicrobiana utilizando oleos essenciais" (2012DAN807) pelo apoio financeiro e a sua bolsa (BEX 8754/14-4) a Coordenacao de Aperfeicoamento de Pessoal de Nivel Superior (CAPES).