Effects of different concentrations of sodium azide and chloramphenicol on the preservation of raw milk samples

A conservacao das amostras de leite destinadas para analises microbiologicas pela Rede Brasileira de Laboratorios de Controle da Qualidade do Leite requer adicao de conservantes para a preservacao da microbiota existente desde o momento da coleta ate as analises. O numero de microrganismos pode apresentar alteracoes decorrentes do principio ativo e concentracao do conservante, e ainda entre as interacoes conservante, tempo de incubacao e temperatura de acondicionamento. O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial de conservacao de diferentes concentracoes de azida sodica e cloranfenicol sobre a vida util analitica de amostras de leite. Foram selecionadas duas fazendas, sendo uma com baixa contagem bacteriana e outra com alta contagem bacteriana. O leite foi fracionado em frascos estereis e testado nas seguintes condicoes: pastilhas com a concentracao usual de azida sodica e cloranfenicol, com dupla concentracao, com tripla concentracao e sem a adicao do conservante. As amostras foram incubadas por quatorze dias a 3 ± 1 °C, 6 ± 1 °C e 9 ± 1 °C, e analisadas diariamente por citometria de fluxo para a determinacao da contagem bacteriana. A tripla concentracao do conservante demonstrou maior conservacao, possibilitando o aumento da viabilidade analitica das amostras sem alteracao nos resultados.