Microcristal®120: Une innovation remarquable dans le domaine des sucres ultra-fins, proprietes et applications : Sucres

BEGHIN SAY presente sa recente innovation : le sucre MICROCRISTAL® 120. Ce produit se positionne comme une alternative aux sucres fins obtenus par broyage (sucres glace), ou par tamisage (sucres calibres fin) car il offre simultanement une granulometrie tres fine: 120 a 150 μm, et de remarquables proprietes physiques: dissolution instantanee, realisation de melanges homogenes, manipulation aisee, liees a sa structure cristalline. En effet, l'originalite de ce produit est d'etre obtenu directement par cristallisation, grâce un procede brevete, de facon a obtenir une composition cristalline constituee de monocristaux de taille et forme reguliere. Les applications du Microcristal® 120 sont nombreuses et concernent aussi bien les industries alimentaires que pharmaceutiques: realisation de boissons et preparations instantanees, support d'ingredients ou de principes actifs, drageification, etc. Ingredient technologique a part entiere, le Microcristal® 120 ouvre de nouvelles perspectives de creation de nouveaux produits, ou d'amelioration de la qualite des produits anis existant.