Diversité des services rendus par les territoires à forte densité d'élevages, trois cas d'étude en Europe

Dans cet article, nous analysons trois territoires a haute densite animale, differenties par le contexte de production (densite et diversite des elevages), la sensibilite des milieux et les choix strategiques et technologiques mis en oeuvre pour la gestion des effluents : i) la Bretagne, un territoire de polyculture-polyelevage avec une forte densite d'elevages et des zones particulierement sensibles sur le plan environnemental, ii) l'Allemagne, avec la particularite d'un tres fort developpement de la methanisation a des fins de production d'energie renouvelable et iii) la Catalogne, un territoire marque par un developpement recent et tres rapide de la production porcine dans un milieu ou les surfaces agricoles disponibles pour l'epandage sont limitees. Ces systemes se caracterisent par une production elevee par unite de surface et par unite de travail, a des couts relativement bas, avec un recours important a des intrants, principalement pour l’alimentation des animaux. Malgre des progres significatifs, les impacts environnementaux locaux, eutrophisation et acidification, constituent une limite importante dans ces systemes. A l'inverse, les impacts globaux, comme l'emission de gaz a effet de serre sont faibles par unite de produit, compte tenu du type d'elevage et de l'intensite de production. Ils sont encore reduits avec la methanisation. Ces systemes font face a une remise en cause du modele socio-economique dans lequel ils s’inscrivent avec des questions autour de la faible remuneration des eleveurs et du bien-etre animal. Differents leviers d'action specifiques a ces territoires a haute densite animale ont ete identifies pour mieux gerer les compromis entre les differents services.