Efecto de bacterias lácticas de origen acuático en la viabilidad de leucocitos de rodaballo (Scophthalmus maximus L.)

Resumen: El rodaballo (Scophthalmus maximus L.) es una especie marina de gran importancia comercial, siendo Espana el pais productor del 80% del rodaballo comercializado en Europa. A pesar de que las tecnicas de cultivo han evolucionado mucho, existen factores que limitan su produccion como las perdidas provocadas por el ataque de agentes patogenos frente a los que no se establece una buena respuesta inmune, lo que ha llevado al desarrollo de medidas como, por ejemplo, el uso de probioticos. La evaluacion in vivo de probioticos en peces supone un alto coste economico y etico, por lo que se hace necesario el desarrollo de ensayos in vitro que permitan seleccionar posibles cepas probioticas con mayor capacidad inmunoestimuladora. En este trabajo se ha evaluado el efecto de 8 bacterias lacticas (BAL) de origen acuatico sobre la viabilidad celular de leucocitos de rodaballo, mediante tecnicas colorimetricas (MTT y LDH) y citometria de flujo (deteccion de Anexina V/Ioduro de Propidio). Los ensayos colorimetricos mostraron su utilidad en el estudio de BAL inactivadas por calor, sin embargo, la funcion metabolica de las BAL vivas interfiere con las actividades enzimaticas determinadas en dichos ensayos, siendo solo fiables los datos obtenidos por citometria de flujo. El analisis de nuestros resultados revelo que 4 BAL (vivas e inactivadas) no afectaron a la viabilidad de los leucocitos. Estos resultados demuestran que las BAL ejercen diferentes efectos sobre la viabilidad celular y avalan el empleo de esta tecnica para el estudio del efecto citotoxico de probioticos en leucocitos de rodaballo.