Sugar and free amino acid composition of five cultivars of dates from offshoots or vitroplants in open fields

Cette etude compare la composition en sucres et en acides amines, a maturite, de dattes de palmier obtenus par differentes methodes de multiplication. Les resultats des analyses morphologiques et chimiques effectuees sur les cultivars Bou Sthammi noire, Mejhool, Thoory et Zahidi ne montrent pas de differences significatives entre les cultivars obtenus par une multiplication vegetative traditionnelle ou par la methode de multiplication in vitro realisee par l'equipe francaise de recherche sur le palmier dattier. Ces resultats pourraient indiquer que les vitroplans sont conformes a l'arbre mere. Des cinq cultivars etudies, seule la variete Deglet Nour, obtenue a partir de cals (embryogenese somatique) montre des differences dans la composition en sucre et acides amines. Les vitroplans de Deglet Nour contiennent davantage d'acide glutamique, d'acide -amino-butyric et d'arginine mais moins d'alanine. Ce qui laisse supposer que ces variations ont ete introduites par micromultiplication