Hébergement et restauration : augmentation de l'emploi mais repli de la richesse dégagée

Entre 2009 et 2014, l’emploi salarie augmente dans l’hebergement et la restauration des Pays de la Loire. Les campings, les restaurants de type traditionnel et les debits de boisson sont plus fortement implantes que dans les autres regions. Les territoires ont des profils touristiques tres differents. La Loire-Atlantique et la Vendee concentrent la majorite des etablissements et des emplois. Avec une valeur ajoutee en baisse, la richesse generee par l’hebergement se replie dans la region. Cependant, son taux de marge reste superieur a celui des autres regions de province et favorise sa rentabilite economique. Les entreprises de l’hebergement comme de la restauration investissent moins que dans les autres regions.