Caracterização físico-química e sensorial de famílias de melancia tipo Crimson sweet selecionadas para reação de resistência a potyvirus

A cultura da melancia constitui a principal Cucurbitacea cultivada em Tocantins. Porem, nos ultimos anos o cultivo vem limitando-se devido algumas doencas, principalmente as ocasionadas por virus, causando prejuizos na producao. Assim, o desenvolvimento de genotipos com maior nivel de resistencia pode contribuir para reduzir os custos de producao da cultura. Portanto, o objetivo desse trabalho foi avaliar a qualidade pos-colheita e sensorial de frutos de familias de melancia obtidas de quatro retrocruzamentos. O trabalho foi conduzido na Universidade Federal do Tocantins. Foram utilizados frutos obtidos de 12 familias de melancia e a cultivar comercial Crimson Sweet. Para as avaliacoes fisico-quimicas foram selecionados dois frutos, sendo avaliados: acidez titulavel, solidos soluveis e coloracao interna da polpa . A analise sensorial dos frutos de melancia foi feita atraves de testes com 30 avaliadores. Foi utilizada escala hedonica de 5 pontos, variando de maior a menor aceitabilidade para as caracteristicas de aparencia global, aceitacao comercial e sabor. Em geral, algumas familias comportaram-se de maneira satisfatoria quanto as caracteristicas fisico-quimicas e sensoriais, mostrando que podem ser utilizadas nos programas de melhoramento, pois estao com boas caracteristicas comerciais e com resistencia as principais viroses.