Análisis económico de los sistemas de producción bovino lechero en el estado de Zacatecas, México

El objetivo del trabajo fue determinar como la utilidad monetaria por animal, la composicion, el rendimiento y los precios del litro de leche influyeron sobre el Valor Bruto de la Produccion (VBP) de los sistemas de produccion bovino lechero en el estado de Zacatecas. Se utilizo Economia Descriptiva, con enfoques macroeconomico y estatico-comparativo, al contrastar 2005 contra 2013. Los resultados muestran que el numero de animales disminuyo 49.1%, en todos los sistemas de produccion pero particularmente en los sistemas doble proposito y familiar. El ingreso monetario real por animal aumento en los sistemas: doble proposito (de $4,012 a $8,842) y especializado (de $44,507 a $45,664), mientras que en el sistema familiar descendio (de $36,226 a $13,101), y semiespecializado (de $29,330 a $27,904). El VBP del subsector lacteo descendio -33.9% de $3,608.08 a $2,384.95 millones de pesos (constantes de 2013). Este descenso en el VBP se debe al efecto desfavorable de los precios reales del litro de leche que hicieron descender al VBP en 18.9%, mientras que la composicion del hato (al disminuir el numero de bovino lechero) provoco que el VBP disminuyera 37.2%, por otro lado, el rendimiento fisico tuvo un efecto favorable que incremento el VBP en 23.7%