Cinc y cobre plasmático: Su relación con el estado nutricional en niños menores de siete años

Varios estudios han demostrado que el cinc y el cobre estan asociados con el crecimiento y desarrollo. Se evaluaron 175 ninos eutroficos, menores de siete anos de edad, pertenecientes a familias de bajos ingresos economicos, residentes en el area Metropolitana de Caracas – Venezuela con la finalidad de determinar, por espectrofotometria de absorcion atomica, la concentracion plasmatica del cinc y cobre y relacionarlas con indices antropometricos de crecimiento dimensional, expresados como puntaje Z; establecer la prevalencia de riesgo de deficiencia y por ultimo, compararlo con valores obtenidos en ninos desnutridos. Los niveles promedios de cinc y cobre plasmatico estuvieron dentro de los rangos de normalidad y no parecieron afectados significativamente por genero y edad. Se consiguio 11,0 % y 1,8 % de ninos con niveles plasmaticos bajos de cinc y cobre respectivamente, los mas afectados fueron los ninos de cuatro anos de edad en el caso del cinc. Se observo asociacion significativa del cinc plasmatico con los indicadores peso para la edad y peso para la talla. La concentracion plasmatica de los elementos traza fue menor en los ninos desnutridos, alcanzando significancia con el cobre. La prevalencia de riesgo de deficiencia de los minerales trazas considerados en este trabajo puede sugerirse como baja. Se debe continuar el estudio, en el que se incluya determinacion de la ingesta usual promedio de cinc y cobre, asi como de los factores dieteticos que facilitan o dificultan su absorcion. ABSTRACT: Studies have shown that zinc and copper are associated with growth and development. 175 healthy children under seven years old were evaluated, belonging to low-income families residing in the Metropolitan Area of Caracas - Venezuela with the purpose of determining, by atomic absorption spectrometry, plasmatic zinc and copper concentration and to relate them with dimensional growth anthropometric indices, expressed as Z score; to establish the prevalence of risk of deficiency and by last, to compare with values obtained in malnourished children. The average of plasma zinc and copper levels were within the normal ranges and did not appear significantly affected by gender and age. 11.0 % and 1.8 % of children were found with low levels of plasma zinc and copper respectively, the most affected were children four years old in the case of zinc. Significant association was observed of plasma zinc with indicators weight for age and weight for height. The plasma concentration of trace elements was lower in malnourished children, reaching significance with the copper. The prevalence of risk deficiency of trace minerals considered in this work could be suggested low. The study must be continued, including determination of average usual intake of zinc and copper, as well as the dietetic factors that facilitate or hinder its absorption.