COMPARACIÓN DE LA EFICIENCIA PRODUCTIVA Y ECONÓMICA DE GRUPOS GANADEROS ORGANIZADOS DE DOBLE PROPÓSITO Y DE LECHERÍA FAMILIAR/SEMIESPECIALIZADA

El objetivo de este estudio fue evaluar la eficiencia productiva y economica de los sistemas de doble proposito (SDP) y de lecheria familiar/semiespecializada (SLFS) en el estado de Veracruz, Mexico a traves de un estudio de caso. Se escogieron cuatro grupos ganaderos organizados, representativos de cada sistema de produccion y con distinto nivel de avance tecnologico: Tepetzintla (TEP), en el municipio del mismo nombre; La Amapola (AMA), en el municipio de Tierra Blanca; Miahuatlan, en el municipio de Miahuatlan (MIA); y San Miguelito (SNM), en el municipio de Rafael Lucio. Se realizo el analisis de ingreso para el ciclo 2009–2010 y se determinaron los indices economicos de inversion inicial, ingresos, costos de produccion, utilidad bruta y neta, rentabilidad, anos para recuperar la inversion, y el punto de equilibrio tanto en litros de leche como en numero de vacas. En el SDP, los indicadores de TEP (99% de aplicacion tecnologica) superan los de AMA (66%). En productividad lechera, TEP logra producir 94% mas leche por vaca y 72% mas por unidad de superficie productiva que AMA. En el SLFS, pese a que en uso de tecnologia (57% vs 53%), y experiencia usando el modelo GGAVATT son comparables, MIA muestra mejores resultados que SNM en los indicadores financieros (rentabilidad sobre la inversion 39% vs 20%). La interpretacion de los diversos indicadores de cada grupo, de manera independiente al sistema productivo, senala que el grado de implementacion de la tecnologia asociada al modelo GGAVATT se asocia con una mejora en los indicadores productivos y reproductivos y correlaciona directamente con la rentabilidad financiera y la eficiencia economica, por lo que resulta conveniente construir mecanismos y politicas que conduzcan a la reconversion tecnologica de los sistemas de produccion lechera.