The effect of dent versus flint maize genotype on site and the extent of starch and protein digestion, ruminal fermentation and microbial protein synthesis in the rumen of sheep

La digestibilite des proteines, de l'amidon et des constituants parietaux dans l'ensemble du tractus digestif, le rendement de synthese des proteines microbiennes dans le rumen et les proportions molaires des acides gras volatils (AGV) dans le jus de rumen et dans les feces ont ete determinees sur des ovins qui ont recu de l'ensilage de mais de type dente (DTS) ou corne (FTS). Les degradabilites dans le rumen ont ete mesurees par la methode in sacco sur trois ovins alors que le rendement de synthese des proteines microbiennes a ete determine a partir de l'excretion urinaire des derives de purines en utilisant quatre ovins. L'importance de la degradation de l'amidon et des proteines a ete significativement (P < 0,001) plus faible pour FTS que pour DTS (respectivement, 718 vs. 913 et 704 vs. 767 g.kg -1 ). Les differences entre les digestibilites de l'amidon et des proteines dans l'ensemble du tractus digestif ont ete faibles (respectivement, 986 vs. 997 g.kg -1 , P < 0,01 et 939 vs. 931 g.kg -1 , P < 0,05 pour FTS et DTS). La concentration en AGV totaux dans le jus de rumen n'a pas ete affectee par le type d'ensilage (94,5 et 94,7 mmol.L -1 ), pourtant, FTS a induit des proportions molaires plus elevees de propionate (22,6 vs. 20,7 %, P < 0,05 ) et DTS des proportions de butyrate superieures (13,5 vs. 10,8 %, P<0,05). La synthese des proteines microbiennes pour FTS a ete significativement plus elevee que pour DTS (109,7 vs. 96,0 g.kg -1 de MS ingeree, P < 0,05). Quand elles sont exprimees par rapport a l'ingestion de la matiere organique fermentescible (MOF), les differences entre les hybrides sont plus importantes (215,6 vs. 158,6 g de proteines microbiennes par kg MOF, P < 0,01 ). L'efficacite plus faible de la synthese de proteines microbiennes pour DTS est probablement due a la valeur plus faible du pH ruminai (6,21 vs. 6,33, P < 0,05). Les FTS ont presente les conditions les plus favorables pour la degradation de la fraction fibreuse dans le rumen. Les feces des ovins qui ont recu FTS etaient moins riches en MS (304 vs. 371 g.kg -1 , P < 0,05) et tendaient a etre plus riche en AGV (383 et 235 mmol.kg -1 DM, P < 0,1); ce qui laisse supposer que, pour FTS, une partie de l'amidon, non degrade dans le rumen, n'a pas ete digere dans l'intestin grele et a ete fermente dans le gros intestin. En conclusion, FTS semble fournir approximativement trois fois plus d'amidon digere dans l'intestin et 20 % de proteines metabolisables en plus que DTS.