Organik Kırmızı Et Üreticileri Birliğine Üye Besi Sığırcılığı İşletmelerinin Sosyo-Ekonomik Yapısı ve Teknik Özellikleri: Çanakkale İli Ayvacık İlçesi Örneği

Bu calismada, Canakkale ili Ayvacik ilcesinde bulunan organik kirmizi et ureticileri birligine uye isletmelerin sosyo ekonomik yapisi ortaya konulmus olup, besi sigirciligi faaliyetleri degerlendirilmistir. Calismada ayrica ureticilerin organik tarima bakis acilari da degerlendirilmistir. Veriler, 2018 yilinda birlige uye olan 31 ureticinin tamamindan elde edilmistir. Verilerin degerlendirilmesinde ortalama, standart sapma, yuzde hesaplari gibi temel tanimlayici istatistiklerden yararlanilmistir. Ureticilerin organik besi sigirciliginda karsilastiklari sorunlar ve organik tarim yapma nedenleri belirlenmis ve degiskenler arasindaki iliskiler ve benzerlikler cok boyutlu olcekleme analizi ile incelenmistir. Ureticilerin besicilik deneyimleri 29.52, organik yetistiricilik deneyimleri ise 10.74 yil olarak belirlenmis olup, organik kirmizi et ureticileri birliginden en cok yararlandigi uc hizmetin sirasiyla soy kutugu, pazarlama ve girdi (yem) temini oldugu tespit edilmistir. Besicilerin uretim asamasinda karsilastiklari en onemli sorunun yuksek girdi fiyatlari oldugu belirlenmistir. Ureticilerin pazarlama asamasinda karsilastiklari en onemli sorunun pazar bulma oldugu, bunu sirasiyla dusuk et fiyatlarinin ve tanitim ve reklam faaliyetlerinin yetersizliginin izledigi belirlenmistir. Cok boyutlu olcekleme analizi sonuclarina gore, ureticilerin organik besi hayvanciliginda karsilastiklari en onemli iki sorunun dusuk ve istikrarsiz et fiyatlari ve tanitim ve reklam faaliyetlerinin yetersizligi oldugu ve bundan dolayi bu yargilarin birinci boyutta diger yargilardan oldukca yuksek deger aldigi ve ureticiler acisindan benzer ozelliklere sahip oldugu belirlenmistir. Ureticilerin organik tarimi oncelikli olarak sirasiyla, cevreye daha az zararli olmasi, organik tarimla ureticinin yuksek gelire sahip olmasi ve gelecekte daha onem kazanacak olmasindan dolayi yaptiklari belirlenmistir.