Obtención de nuevos biocatalizadores: inmovilización de la peroxidasa de soja

Hoy en dia las biotransformaciones juegan un papel relevante en los procesos de sintesis y obtencion de farmacos. Uno de los biocatalizadores mas utilizados en el campo de las biotransformaciones son las peroxidasas. Gracias a sus propiedades cataliticas estas enzimas se pueden emplear en la sintesis regio y estereoselectiva de farmacos e intermedios quirales, asi como para la fabricacion de kits de ELISA y biodetectores. La peroxidasa mas empleada por la industria farmaceutica es la de rabano picante (HRP), pero existen otras como la peroxidasa de la soja (SBP) menos estudiada y que sin embargo, presenta muchas ventajas no solo por los procesos que cataliza, sino porque puede aislarse de un deshecho agroindustrial como es la cascara de la soja. Los objetivos de este trabajo han sido inmovilizar una SBP purificada a partir de biomasa de soja, comprobar su estabilidad termica y evaluar su potencial en sintesis organica.