ANÁLISE DE MÚLTIPLOS FATORES EM DADOS QUALITATIVOS ORDINAIS: ESTUDO DE CASO DO COMPORTAMENTO DOS CONSUMIDORES EM RELAÇÃO À QUALIDADE DE CAFÉS

O cafe tem posicao de destaque no cenario socioeconomico brasileiro, pois, alem de ser relevante na geracao empregos e em toda economia, direta ou indiretamente, tambem e importante nas relacoes sociais. O estudo do comportamento dos consumidores e uma ferramenta importante para a identificacao das motivacoes nos processos de compra do cafe nos diferentes segmentos desse mercado. Entretanto, ao considerar grupos de variaveis qualitativas em uma abordagem multivariada, as tecnicas estatisticas usuais sao limitadas ou inviaveis para descrever adequadamente o perfil sensorial dos consumidores. Este trabalho foi realizado com o objetivo de utilizar a tecnica de Analise Multiplos Fatores, no estudo do comportamento dos consumidores de cafe em uma pesquisa de opiniao publica aplicada a um grupo de consumidores localizados na cidade de Varginha, MG. Foram usados seis assertivas (Likert de cinco pontos) relacionadas as percepcoes dos consumidores em relacao a qualidade do cafe. Os resultados demonstram similaridade moderada nas respostas dadas pelos individuos nos subconjuntos das variaveis (marca e qualidade) e (preferencia e preco), e baixa similaridade nos subconjuntos das variaveis (quantidade de xicaras de cafe consumidas), (torrefadora e produtor) e (regiao e producao). Concluiu-se que o uso desta tecnica e viavel, por permitir discriminar os comportamentos dos consumidores de cafes.