Paraconiothyium variable GHJ-4木质素降解酶的酶学性质

目的研究木质素降解子囊菌 Paraconiothyrium variabile GHJ-4分泌的漆酶（laccase）、锰过氧化物酶（MnP）和木质素过氧化物酶（LiP）3种木质素降解酶的酶活性变化规律及其酶学性质，为利用该菌株进行木质素降解酶的工业化生产和应用提供依据。 方法分别以愈创木酚、2，6-二甲基苯酚和黎芦醇为底物测定laccase，MnP和LiP的酶活性，研究3种酶的最适反应温度和pH、温度和pH稳定性及金属离子对其活性的影响。 结果GHJ-4菌株发酵18，15和21天后，分别获得laccase，MnP和LiP最高酶活为1 390.3，30.3和52.5 U·mL -1 。laccase的最适反应温度为55℃左右，最适反应pH为5.5左右，在55℃以下、pH 4.0~7.0的范围内较为稳定；MnP的最适反应温度为60℃左右，最适反应pH为5.0左右，在55℃以下、pH 4.0~9.0的范围内较为稳定；LiP的最适反应温度为40℃左右，最适反应pH为3.0左右，在40℃以下、pH 2.0~4.0的范围内较为稳定。Mg 2+ ，Zn 2+ ，Cu 2+ ，K + 对laccase起促进作用，Na + 和Zn 2+ 对LiP起促进作用，Mn 2+ 对MnP起激活作用，而Fe 3+ ，Ca 2+ ，Pb 2+ ，Co 2+ ，Al 3+ 对3种酶均起抑制作用，其中尤以5 mmol·L -1 Fe 3+ 对3种酶的抑制作用最强。 结论温度、pH及金属离子对 Paraconiothyrium variabile GHJ-4 3种木质素降解酶的酶学特性均有着不同程度的影响。