Gastos na produção de leite orgânico em uma propriedade do município de Guarujá do Sul

O presente estudo de caso tem por objetivo analisar os gastos incidentes na producao de leite orgânico em uma propriedade do municipio de Guaruja do Sul. Este estudo classifica-se como uma pesquisa descritiva, realizada por meio de estudo de caso com abordagem de cunho qualitativo. A coleta de dados foi realizada por meio de pesquisa nao estruturada, visitas a propriedade e analise de informacoes de controle interno do produtor. A elaboracao do estudo justifica-se pela necessidade de melhorar o processo produtivo de leite e pela necessidade de haver maior qualidade no fornecimento do produto final. Com o alto custo para se ter as instalacoes corretas e pela situacao instavel do mercado, torna-se necessario o acompanhamento e analise de custos para auxiliar os produtores na gestao da propriedade. Apos a caracterizacao da propriedade foi realizada a coleta de dados relativos aos gastos e receitas dos quatro anos, comparando o antes da certificacao orgânica, durante e apos, assim tornou-se possivel a elaboracao das demonstracoes de resultado para visualizacao das variacoes dos resultados obtidos no processo produtivo. Desta forma concluisse que a producao orgânica e lucrativa mesmo apresentando grande instabilidade devida variacao do valor de venda, sendo que a propriedade nao recebe o valor justo pelo produto orgânico fornecido.