Composição do leite de vacas Girolando suplementadas com semente de linhaça (Linum usitatissimum)

A alimentacao de vacas leiteiras com sementes de oleaginosas na forma integral e de grande importância, visto que os acidos graxos se encontram naturalmente protegidos e desta forma nao interferem no metabolismo microbiano ruminal, sendo, portanto, os nutrientes destes alimentos digeridos e aproveitados em nivel intestinal. Para ruminantes criados em regioes de clima tropical, o uso de sementes oleaginosas ainda e interessante por reduzir o incremento calorico, aumentando a densidade energetica da dieta, e auxiliando no processo de aclimatacao. Alem de diminuir disturbios metabolicos, geralmente causados por dietas contendo elevados niveis de amido. Tendo em vista tais fatores, sao necessarios estudos que avaliem dietas com a capacidade de minimizar o estresse causado pelo calor, e que melhorem as caracteristicas fisico-quimicas do leite sem afetar negativamente a producao de leite. Sendo assim, objetivou-se avaliar a composicao do leite de vacas Girolando (3/4 Holandes x 1/4 Gir), mantidas em sistema de pastoreio em capim-mombaca (Panicum maximum) e suplementadas com semente de linhaca (Linum usitatissimum). Foram utilizadas seis vacas em lactacao distribuidas num delineamento experimental em Quadrado Latino (6x6) e submetidas aos tratamentos: CT- Controle (sem inclusao de linhaca); 200L- 200 gramas de linhaca; 400L- 400 gramas de linhaca; 600L- 600 gramas de linhaca; 800L- 800 gramas de linhaca e 1000L- 1.000 gramas de linhaca. Dez dias apos o parto teve inicio a avaliacao do desempenho das vacas, com duracao de 84 dias, subdivididos em 6 periodos de 14 dias, onde nos 4 ultimos dias de cada periodo foram coletadas amostras de leite e enviadas ao laboratorio para analise da composicao fisico-quimica (Ekomilk), posteriormente os dados foram submetidos a analise de variância e estudos de regressao, com o auxilio do software R. Os teores de proteina, gordura, lactose, solidos nao gordurosos e pH do leite nao apresentaram alteracao entre os tratamentos, tendo como media geral os valores de 3,73; 3,60; 6,06; 10,62; e 6,42%, respectivamente. Fato se deu pela utilizacao de semente na forma integral, havendo a liberacao dos nutrientes gradualmente, diminuindo os efeitos do lipidio sobre a composicao do leite. O uso de gordura na forma protegida (by pass) disponibilizou poucos acidos graxos de cadeia longa para a glândula mamaria, mantendo o teor de gordura no leite inalterado. Logo a semente de linhaca nao altera os parâmetros de composicao fisico-quimica do leite de vacas Girolando.