Inmunomodulación en nutrición

El organismo humano posee una veriedad de mecanismos para protegerse de la invasion de patogenos. Estos incluyen barreras fisicas tales como la piel y membranas mucosas, quimicas como pH y enzimas, y el sistema inmunologico. Un suministro adecuado de nutrientes es fundamental para la preservacion de la integridad de las barreras fisicas, cicatrizacion de las heridas y desarrollo y proliferacion del sistema inmunologico. Un aporte calorico-proteico insuficiente, asi como la carencia de algunos nutrientes especificos, pueden afectar estos sistemas. Un buen ejemplo de esto es la elevada incidencia de infeccion en pacientes desnutridos. En el presente articulo de revision procuraremos evaluar el papel de nutrientes especificos en el fortalecinmiento de la respuesta inmunologica en el paciente critico