Micronutrientes en México. Estado actual. Parte 1: hierro y zinc

Los micronutrimentos son un grupo de minerales y vitaminas que se encuentran en cantidades minimas en la dieta 10. Los macronutrimentos (proteinas, lipidos e hidratos de carbono) son componentes de la estructura de los tejidos del cuerpo humano que actuan como fuentes de energia. Los micronutrimentos no sirven como depositos de energia ni contribuyen a la estructura corporal,