Cultivares cubanos de yuca (Manihot esculenta Crantz) con rendimiento y potencial genético para la agroindustria

La yuca (Manihot esculenta Crantz) es un alimento esencial que tiene un enorme potencial aun por explotar, y es fuente de una amplia gama de productos de uso creciente en las industrias textil, farmaceutica y en la elaboracion de alimentos para humanos y para animales. El objetivo de este trabajo fue explorar las potencialidades de 50 cultivares cubanos de yuca de los conservados en el germoplasma nacional para la agroindustria, a partir de su contenido de materia seca. Se determino el porcentaje de materia seca en las raices a los 12 meses y se evaluaron otras variables de interes, entre ellas: altura y tipo de planta, color externo y de la pulpa, numero y peso de las raices comerciales por planta y el rendimiento por hectarea. Se identificaron varios clones con mas de 40 % de materia seca y rendimientos superiores a las 20 t.ha-1 (‘Yema de huevo’- 45,84 %; ‘Clon-14’ - 43,98 %; ‘Amarga’- 43,72 %), lo cual junto a otras caracteristicas deseables los convierte en ideales para utilizar en la agroindustria, especialmente para alimento animal. Estos resultados constituyen un aporte importante al conocimiento del cultivo y hacia el objetivo de potenciar su uso con fines agroindustriales, especialmente aquellos poco explotados en Cuba como la produccion de harinas y la elaboracion de concentrados para animales