QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法测定酵母抽提物中9种黄色合成色素

本文建立了酵母抽提物中9种黄色合成色素的高效液相色谱-串联质谱（HPLC-MS/MS）分析方法。样品用乙腈-甲醇（5∶5,V/V）提取,经聚苯乙烯/二乙烯苯（PEP）和C18粉净化,以Zorbax Eclipse Plus C18柱（100×3.0mm,1.8μm）分离,流动相为乙腈-10mmol/L NH4Ac,梯度洗脱。采用电喷雾负离子源（ESI-）、多重反应监测（MRM）模式检测,基质匹配外标法定量。结果表明,9种黄色合成色素在各自线性范围内相关系数（r2）均大于0.994;检出限（S/N〉3）为0.01-0.30mg/kg,定量限（S/N〉10）为0.02-3.0mg/kg,3个加标水平（1、2、10倍定量限）下,回收率为75.5%-115.1%,相对标准偏差（RSD）为4.7%-17.6%。该方法适用于酵母抽提物中9种黄色合成色素的同时测定。