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천연발색제의 첨가가 유화형 소시지의 육색 및 잔존아질산이온 함량에 미치는 영향
천연발색제의 첨가가 유화형 소시지의 육색 및 잔존아질산이온 함량에 미치는 영향
2016
최정석
정현정
정희준
강민석
최진민
김두희
진상근
Keywords:
Lightness
Art
Composite material
Food science
Mathematics
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