利用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱法检测脐橙汁中柠檬烯香气成分

本实验研究了顶空固相微萃取（HS-SPME）对橙汁中柠檬烯成分的分析，并且对SPME纤维头、萃取温度、萃取时间、盐效应等因素进行了实验。结果表明应用PDMS（聚二甲基硅氧烷）100μm萃取头，加入饱和电解质NaCl（0.3g/ml），在50℃萃取30min，柠檬烯萃取和检测效果最好。对方法加标回收率、线性范围、重复性进行研究，表明方法灵敏性和重现性好。该方法快速简便，可作为橙汁中柠檬烯检测的一种依据。